O malte Pilsen Viking é feito de cevada de duas fileiras. As condições de maceração e germinação são escolhidas para promover germinação e modificação homogênea. A temperatura final do ar na secagem é tipicamente entre 80-85ºC. 
O sabor do malte Pilsen Viking é descrito como maltado, notas de nozes e adocicado. 
É excelente para cervejas puro malte e possui atividade para uso como malte base em muitas aplicações de fabricação de cerveja.
 
Aplicação: Até 100%.
Pode ser utilizado em todos os tipos de cervejas e whiskies.
 
EBC: 3,0 - 4,5