Indicado para reduzir o pH do mosto, resultando em um melhor processo de mosturação. Intensificação da fermentação e cores de cervejas mais claras. Melhora a estabilidade do paladar e arredondamento da cerveja.
 
Cor do mosto: 3 a 7 EBC.

Utilização: Cervejas tipo Pilsen e cervejas claras.

Quantidade: Até 5%. Cada 1% reduz o pH da mostura em 0,1.
 
Similar ao Château Acid e ao Best Acidulated Malt.